Im Sinne der Nachhaltigkeit

Liebe Genießerinnen und Genießer -

Aus Gründen der Nachhaltigkeit nehme ich sehr gerne die Gläser und Flaschen zurück, in denen ich meine Leckereien abfülle.
Wenn Sie mich hierbei unterstützen möchten, geben Sie einfach das leere Glas oder Flasche bei meinem Verkaufsstand im

Schlossgut Odelzhausen, Am Schlossberg 1, 85235 Odelzhausen ab. 

Die Umwelt dankt es Ihnen!
Herzlich,
Eure Irmi

Zeit für Erholung

Liebe Genießer,

von 06. Juli - 22. Juli tanke ich kreative Energie. In diesem Zeitraum werden keine Bestellungen bearbeitet. Mein Vorschlag: Nutzt die Zeit zum Stöbern in der Auswahl an Leckereien aus Irmis Naturküche - am 23. Juni geht es dann beschwingt weiter!

Eure Irmi



Wildkräuter - PESTO


Genießen Sie ein ausgefallenes Spargel-Risotto mit hausgemachtem Wildkräuter-PESTO und feinem Fisch.
 
 Für alle Grillbegeisterte empfiehlt Irmis Naturküche einen Wildkräuterdip aus Quark, Wildkräuter-Pesto, Zitronensaft und etwas Zucker zu kurzgebratenem Steak. Dazu ein Wildkräuter-PESTO als Salat-Dressing für die volle Geschmacksexplosion!

Glutenfrei trifft Vegan

Linsen-Gemüse Bolognese

Orientalisch - würzig - scharf ?
Lassen Sie sich mit der veganen Linsen-Bolognese verführen in das Land der Sinne!

Für die geheimen Italiener unter uns empfehlen wir die Gemüse-Dinkel- Bolognese : die vegane, glutenfreie Schwester zur traditionellen Bolognese. Voller Proteine!


Mirabell-Die Mundige

Kreieren Sie ein Sommermenü rund um die Mirabelle:

Zur Erfrischung genießen Sie einen Mira-Secco, es folgt ein Salat mit herrlichem Gorgonzola-Käse auf Mirabellen-Dressing.

Die Sommerfrucht untermalt ein leichtes, gebratenes Fischfilet.
Als harmonischer Begleiter krönt das Mirabellen-Spargel-Risotto Ihr Menü.

Darf es noch eine Kaffee-Panna Cotta mit Irmis Dinkel-Mandel-Keksen auf Mirabellen-Sirup als runder Abschluss sein?

Versüßen Sie sich Ihren Abend rund um die mundige Mirabelle und belohnen Sie sich mit hausgemachten Schätzen aus der Naturküche! 

Natürlich feine Freuden schenken:

Geschenkkorb aus Irmis Naturküche

Sagen Sie Ihren Liebsten Danke mit einem natürlich fein Geschenkkorb oder stellen Sie sich selbst eine exklusive Auswahl an Schätzen aus Irmis Naturküche zusammen!


Johanni - Spritz gefällig?

Ein wunderbar fruchtig-frischer Begleiter: Mit Prosecco gemischt, genießen Sie eine neue, ausgefallene Version des Aperol Spritz.


Irmis Johannisbeersirup aus heimischen Beeren verfeinert jede Art von sommerlicher Obstbowl - oder peppt als Garnitur Ihren leichten Blattsalat.

Ob Obst, Gemüse oder Sekt -  der hausgemachte Johannisbeer-Sirup aus Irmis Naturküche lässt Sie bei jedem Sommerfest glänzen!


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Holunderblüten - Sirup

Ob klassisch als Holunder-Spritz oder als erfrischender Begleiter zum Erdbeer-Dessert: Irmis handgemachter Holunderblütensirup verleiht einen aromatischen Sommertouch.
 
Experimentieren Sie doch mit einer Hollandaise aus Holunderblütensirup - der Spargel wird zu seinem feinen Begleiter. 

Dabei ist der Partner des Holunderblütensirups das Holunderblütengelee – ebenso vielfältig einsetzbar verleiht es jedem Käsemenü das Flair, man befinde sich in der Provence. 

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Oper - was?!

Der Operator wurde ursprünglich als Festtrunk gebraut - für die Wiedereröffnung des Münchner Nationaltheaters im Jahre 1963. Im Schlossbräu Odelzhausen hergestellt, wird das dunkle Starkbier noch heute dort genossen.

Sein Bezug zur "Oper-"spiegelt sich auch in seinem Namen, der fast alles über ihn verrät: "-ator", weist zudem auf seine Starkbiernatur hin. 

Das Wichtigste müssen Sie jedoch selbst testen: Den runden karamelligen Geschmack des Operators, der sich zusammen mit einer bayerischen Köstlichkeit erst vollends entfaltet:
Probieren Sie das Bier zusammen mit den alkoholfreien Operator-Bier-Pralinen aus Irmis Naturküche. 
In den hausgemachten Pralinen kommt der leicht süße Geschmack des verkochten Starkbiers optimal zur Geltung. Auch in Irmis Schoko-Mandel Creme findet sich der Operator wieder. Für die Biergenießer empfehlen wir den Operator-Bierlikör.


Irmis Tipp für Naschkatzen: Gönnen Sie sich einen schokoladigen Moment der Freude zum Frühstück oder als Dessert: Kombinieren Sie Dinkel-Mandel-Kekse mit der natürlich fein Schoko-Mandel-Creme.

Die edle Bierige 

Für einen besonderen Moment. 

Irmis Operator-Bier-Praline wird mit dem traditionellen Operator-Starkbier des Odelzhauser Schlossbräu kreiert. 

Umhüllt von feinster Schokolade, kommt so das bierig, karamellige Aroma der natürlich fein Praline zur Geltung. 

Und doch ganz ohne Alkohol!

Handgemachtes Quittenbrot

In Irmis Naturküche werden die sonnenverwöhnten, aromatischen Früchte zu feinstem Mus verarbeitet. 

Nach langer, schonender Trocknung ist das vegane „Gummibärchen“ fertig – und verfeinert mit seiner süßlichen Note nicht nur jeden Nachtisch sondern auch herzhafte Gerichte.

Fein - nussig - karamellig


Wie in den natürlich fein Pralinen kommt auch bei der Schoko-Mandel Creme der leicht süßliche, karamellige Geschmack des verkochten Starkbiers zur Geltung.

Gönnen Sie sich einen schokoladigen Moment der Freude: zum Frühstück oder als Dessert.

Irmis Tipp für die Nuss-Naschkatzen: Kombinieren Sie Dinkel-Mandel-Kekse mit der natürlich fein Schoko-Mandel-Creme!

Spezialitäten für regnerische Tage

Mit der Ernte des Sommers machen wir es uns gemütlich:

Dampfender Quittenpunsch und getrocknetes Quittenbrot mit hausgemachten Operator-Bier-Pralinen oder feinen Dinkel-Mandel-Keksen offenbaren den Genuss handgemachter Spezialitäten.

Die Herzhafteren kommen mit Dinkel-Käsetalern und Linsen-Bolognese auf den Geschmack.

Duftender Quittenzauber

Hausgemachter Quittenpunsch, der für ein Gefühl von wohliger Geborgenheit sorgt?
Der intensive Geschmack heimischer Quitten und winterlicher Gewürze von Irmis Quittenpunsch lassen uns entspannt genießen – in den Varianten mit und ohne Alkohol.

Genießen Sie den hausgemachten Punsch mit natürlich fein Dinkel-Mandel-Keksen oder süßlichem Quittenbrot. 


Meine Philosophie

Isst Du noch oder genießt Du schon?

Wer es versteht zu genießen, isst gesund und fühlt sich wohl.
Deshalb habe ich mich mit meiner Naturküche darauf spezialisiert, aus erlesenen Zutaten feine Produkte aus unserer Region herzustellen. Ausschließlich unbehandelte Früchte und Kräuter kommen in den Kochtopf – Je nachdem, was die jeweilige Jahreszeit an Überraschungen mit sich bringt.

Ob Kräuter, Wild- oder Feldblüten – Sie alle werden von Hand gepflückt und in einem aufwendigen und langwierigen Prozess schonend zu feinen Fruchtaufstrichen, besonderen Gelees oder zuckerreduziertem Sirup verarbeitet.

Damit der natürliche Geschmack der frischen Frucht optimal zur Geltung kommt, verzichte ich auf jegliche Art von Konservierungsstoffen. Dadurch trumpfen natürlich feine Fruchtaufstriche, Kekse und Sossen mit vielen Nähr- und Vitalstoffen.

Alle Produkte aus Irmis Naturküche werden stets frisch von Hand zubereitet, weshalb es vereinzelt zu Lieferverzögerungen kommen kann. Dafür bitte ich um Verständnis.
Hochwertiger Genuss aus der Natur braucht seine Zeit.

Entdecken Sie jetzt das natürlich feine Sortiment an veganen Schwestern, alkoholfreien Operator-Bock-Pralinen und gesunden Naschereien aus Irmis Naturküche!

Zur Zeit der wilden Beeren

Alljährlich werden sommerverwöhnte Holunderbeeren, Kornelkirschen und Mirabellen von Hand gepflückt und sofort frisch eingekocht.
 
Kreiren Sie fruchtig-frische Cocktails mit vitalstoffreichen Früchten  -  bayerische Superfood schlechthin.

Irmi Rothfelder



Küchenmeisterin, zertifizierte Ernährungsberaterin und Nordic Walking Trainerin. Die drei Säulen von Irmis Naturküche:

Regional einkaufen

saisonal kochen

natürlich fein genießen.

Onlineshop

Auf der Suche nach natürlich fein Produkten aus Irmis Naturküche? Sie finden sie alle hier im Onlineshop.

Entdecken Sie jetzt die natürlich feine Auswahl vom bayerischen Dirndl über den Mirabell-Royal bis zu den handgemachten veganen Schwestern!