Im Sinne der Nachhaltigkeit
Liebe Genießerinnen und Genießer -
Aus Gründen der Nachhaltigkeit nehme ich sehr gerne die Gläser und Flaschen zurück, in denen ich meine Leckereien aus der Münchner Umgebung abfülle.
Wenn Sie mich hierbei unterstützen möchten, geben Sie einfach das leere Glas oder Flasche bei meinem Verkaufsstand im
Schlossgut Odelzhausen, Am Schlossberg 1, 85235 Odelzhausen ab.
Die Umwelt dankt es Ihnen!
Herzlich,
Eure Irmi
Bärlauch - PESTO
Genießen Sie ein ausgefallenes Spargel-Risotto mit hausgemachtem Bärlauch-PESTO und feinem Fisch.
Für alle Grillbegeisterten empfiehlt Irmis Naturküche einen Bärlauchdip aus Quark, Bärlauch-Pesto, Zitronensaft und etwas Zucker zu kurzgebratenem Steak. Dazu ein Bärlauch-PESTO als Salat-Dressing für die volle Geschmacksexplosion!
Glutenfrei trifft Vegan
Linsen-Gemüse Bolognese
Orientalisch - würzig - scharf ?
Lassen Sie sich mit der veganen Linsen-Bolognese verführen in das Land der Sinne!
Für die geheimen Italiener unter uns empfehlen wir die Gemüse-Dinkel- Bolognese : die vegane, glutenfreie Schwester zur traditionellen Bolognese. Voller Proteine!
Mirabell-Die Mundige
Kreieren Sie ein Sommermenü rund um die Mirabelle:
Zur Erfrischung genießen Sie einen Mira-Secco, es folgt ein Salat mit herrlichem Gorgonzola-Käse auf Mirabellen-Dressing.
Die Sommerfrucht untermalt ein leichtes, gebratenes Fischfilet.
Als harmonischer Begleiter krönt das Mirabellen-Spargel-Risotto Ihr Menü.
Darf es noch eine Kaffee-Panna Cotta mit Irmis Dinkel-Mandel-Keksen auf Mirabellen-Sirup als runder Abschluss sein?
Versüßen Sie sich Ihren Abend rund um die mundige Mirabelle und belohnen Sie sich mit hausgemachten Schätzen aus der Naturküche!
Natürlich feine Freuden schenken:
Geschenkkorb aus Irmis Naturküche
Sagen Sie Ihren Liebsten Danke mit einem der drei natürlich fein Geschenkkorb-Variationen oder stellen Sie sich selbst eine exklusive Auswahl an Schätzen aus Irmis Naturküche zusammen!
Johanni - Spritz gefällig?
Ein wunderbar fruchtig-frischer Begleiter: Mit Prosecco gemischt, genießen Sie eine neue, ausgefallene Version des Aperol Spritz.
Irmis Johannisbeersirup aus heimischen Beeren verfeinert jede Art von sommerlicher Obstbowl - oder peppt als Garnitur Ihren leichten Blattsalat.
Ob Obst, Gemüse oder Sekt - der hausgemachte Johannisbeer-Sirup aus Irmis Naturküche lässt Sie bei jedem Sommerfest glänzen!
Holunderblüten - Sirup
Ob klassisch als Holunder-Spritz oder als erfrischender Begleiter zum Erdbeer-Dessert: Irmis handgemachter Holunderblütensirup verleiht einen aromatischen Sommertouch.
Experimentieren Sie doch mit einer Hollandaise aus Holunderblütensirup - der Spargel wird zu seinem feinen Begleiter.
Dabei ist der Partner des Holunderblütensirups das Holunderblütengelee – ebenso vielfältig einsetzbar verleiht es jedem Käsemenü das Flair, man befinde sich in der Provence.
Oper - was?!
Der Operator wurde ursprünglich als Festtrunk gebraut - für die Wiedereröffnung des Münchner Nationaltheaters im Jahre 1963. Im Schlossbräu Odelzhausen hergestellt, wird das dunkle Starkbier noch heute dort genossen.
Sein Bezug zur "Oper-"spiegelt sich auch in seinem Namen, der fast alles über ihn verrät: "-ator", weist zudem auf seine Starkbiernatur hin.
Das Wichtigste müssen Sie jedoch selbst testen: Den runden karamelligen Geschmack des Operators, der sich zusammen mit einer bayerischen Köstlichkeit erst vollends entfaltet:
Probieren Sie das Bier zusammen mit den alkoholfreien Operator-Bier-Pralinen aus Irmis Naturküche.
In den hausgemachten Pralinen kommt der leicht süße Geschmack des verkochten Starkbiers optimal zur Geltung. Auch in Irmis Schoko-Mandel Creme findet sich der Operator wieder. Für die Biergenießer empfehlen wir den Operator-Bierlikör.
Irmis Tipp für Naschkatzen: Gönnen Sie sich einen schokoladigen Moment der Freude zum Frühstück oder als Dessert: Kombinieren Sie Dinkel-Mandel-Kekse mit der natürlich fein Schoko-Mandel-Creme.
Die edle Bierige
Für einen besonderen Moment.
Irmis Operator-Bier-Praline wird mit dem traditionellen Operator-Starkbier des Odelzhauser Schlossbräu kreiert.
Umhüllt von feinster Schokolade, kommt so das bierig, karamellige Aroma der natürlich fein Praline zur Geltung.
Und doch ganz ohne Alkohol!
Handgemachtes Quittenbrot
In Irmis Naturküche werden die sonnenverwöhnten, aromatischen Früchte zu feinstem Mus verarbeitet.
Nach langer, schonender Trocknung ist das vegane „Gummibärchen“ fertig – und verfeinert mit seiner süßlichen Note nicht nur jeden Nachtisch sondern auch herzhafte Gerichte.
Fein - nussig - karamellig
Wie in den natürlich fein Pralinen kommt auch bei der Schoko-Mandel Creme der leicht süßliche, karamellige Geschmack des verkochten Starkbiers zur Geltung.
Gönnen Sie sich einen schokoladigen Moment der Freude: zum Frühstück oder als Dessert.
Irmis Tipp für die Nuss-Naschkatzen: Kombinieren Sie Dinkel-Mandel-Kekse mit der natürlich fein Schoko-Mandel-Creme!
Spezialitäten für regnerische Tage
Mit der Ernte des Sommers machen wir es uns gemütlich:
Dampfender Quittenpunsch und getrocknetes Quittenbrot mit hausgemachten Operator-Bier-Pralinen oder feinen Dinkel-Mandel-Keksen offenbaren den Genuss handgemachter Spezialitäten.
Die Herzhafteren kommen mit Dinkel-Käsetalern und Linsen-Bolognese auf den Geschmack.
Duftender Quittenzauber
Hausgemachter Quittenpunsch, der für ein Gefühl von wohliger Geborgenheit sorgt?
Der intensive Geschmack heimischer Quitten und winterlicher Gewürze von Irmis Quittenpunsch lassen uns entspannt genießen – in den Varianten mit und ohne Alkohol.
Genießen Sie den hausgemachten Punsch mit natürlich fein Dinkel-Mandel-Keksen oder süßlichem Quittenbrot.
Meine Philosophie
Isst Du noch oder genießt Du schon?
Wer es versteht zu genießen, isst gesund und fühlt sich wohl.
Deshalb habe ich mich mit meiner Naturküche darauf spezialisiert, aus erlesenen Zutaten feine Produkte aus unserer Region herzustellen. Ausschließlich unbehandelte Früchte und Kräuter kommen in den Kochtopf – Je nachdem, was die jeweilige Jahreszeit an Überraschungen mit sich bringt.
Ob Kräuter, Wild- oder Feldblüten – Sie alle werden von Hand gepflückt und in einem aufwendigen und langwierigen Prozess schonend zu feinen Fruchtaufstrichen, besonderen Gelees oder zuckerreduziertem Sirup verarbeitet.
Damit der natürliche Geschmack der frischen Frucht optimal zur Geltung kommt, verzichte ich auf jegliche Art von Konservierungsstoffen. Dadurch trumpfen natürlich feine Fruchtaufstriche, Kekse und Sossen mit vielen Nähr- und Vitalstoffen.
Alle Produkte aus Irmis Naturküche werden stets frisch von Hand zubereitet, weshalb es vereinzelt zu Lieferverzögerungen kommen kann. Dafür bitte ich um Verständnis.
Hochwertiger Genuss aus der Natur braucht seine Zeit.
Entdecken Sie jetzt das natürlich feine Sortiment an veganen Schwestern, alkoholfreien Operator-Bock-Pralinen und gesunden Naschereien aus Irmis Naturküche!
Zur Zeit der wilden Beeren
Alljährlich werden sommerverwöhnte Holunderbeeren, Kornelkirschen und Mirabellen von Hand gepflückt und sofort frisch eingekocht.
Kreiren Sie fruchtig-frische Cocktails mit vitalstoffreichen Früchten - bayerische Superfood schlechthin.
Irmi Rothfelder
Küchenmeisterin, zertifizierte Ernährungsberaterin und Nordic Walking Trainerin. Die drei Säulen von Irmis Naturküche:
Regional einkaufen
saisonal kochen
natürlich fein genießen.
Onlineshop
Auf der Suche nach natürlich fein Produkten aus Irmis Naturküche? Sie finden sie alle hier im Onlineshop.
Entdecken Sie jetzt die natürlich feine Auswahl vom bayerischen Dirndl über den Mirabell-Royal bis zu den handgemachten veganen Schwestern!